Découvrez notre carte du soir, à travers ces menus concoctés par le Chef pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Menu susceptible de changement selon le marché et les arrivages.Boisson non incluse

MENU TRADITION // 25

Apéritif
...
Trio antillais

 

Entrée
...
Velouté de légumes péyi
sa chiquetaille de morue
et sa bugne

( Tartelette du Chef +3€ )

Plat
...
Colombo de poulet

( Poulet boucané +5€ )
ou
Poisson à la créole
Riz du Chef

Dessert
...
Montblanc au coco
ou
"Trou a Man Coco"
sa sauce au chocolat
et son chodo

MENU GRAN KAZ' // 39

Apéritif
...
Trio antillais

Mise en bouche
...
Évasion du chef

Entrée
...
Oursin farci
et son siphon péyi

( Tartelette du Chef +3€ )

Plat
...
Fricassé de Lambis
ou
Râgout de Kabri
Riz du Chef
et ses accompagnements péyi

Dessert
...
“MORINGA”

( croûte au Moringa
son biscuit léger aux amandes
sa mousse au corossol
son cœur coulant goyave/passion
aux rhum vieux Damoiseau XO
et sa crème brûlée au Moringa )

ou
Achatine au Chocolat
st sa mousse choco-passion

Mignardises
...
Surprises du chef

MENU BOD LANMÈ // 34

Apéritif
...
Trio antillais

Entrée
...
Dombré et Ouassou
du fameux Misié Tilèpin
et ses chips surprises

( Tartelette du Chef +3€ )

Plat
...
Fricassé de Chatrou

ou

“Parmentier à la créole”
purée d’igname
sa couronne de carotte
et sa joue de boeuf
cuite en basse température


Riz du chef
et ses garnitures riche en saveurs

( Poisson boucané + 8€ )

Dessert
...
Macaron piñacocolinda

mousse au rhum Bielle
et ses billes d’ananas rôtis
à la vanille givrée

ou
Délice de fruits
Dessert selon l’inspiration du jour du Chef

Mignardises
...
Surprises du chef

MENU VÉGÉTARIEN // 48

Apéritif
...
Pâté de fruit à pain-petit pois
Acras de légumes
Cake au giraumon-poireau

Entrée
...
Millefeuilles à la groseille
mangue verte-avocat

Plat
...
Steak de pois d’angole
son gratin de banane jaune
purée de légume péyi
et son riz créole

Dessert
...
Gourmandise végétal
du Chef
 

Menu Végétarien uniquement

sur réservation !

ADRESSE

 

26 RUE DE LA FONDERIE

31000 TOULOUSE

Tél : 09.82.52.86.55

Email : lerichedesaveurs@gmail.com

 

Accès :

Tram  arrêt Palais de Justice

Métro Palais de Justice  ( ligne B )

Métro des Carmes ( ligne B )

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